פּערסנאַלי, איך האָב ליב שנאַפּס דעקאַנטערס און איך האָבן אַ פּלאַץ פון זיך איבער די יאָרן. מייַן זאַמלונג כּולל איין אָדער צוויי ספּעציעלע כאַסענע גיפס, אָבער רובֿ פון מיין זאַמלונג כּולל פּשוט, ביליק וואָכעדיק דעקאַנטערס. איך האַלטן איין פּערמאַנאַנטלי אויף די קיך טאָמבאַנק, אַזוי אַז עס איז שטענדיק גרינג צו נוצן.
וואָס טוט אַ שנאַפּס דעקאַנטער?
דעקאַנטינג שנאַפּס איז בייסיקלי דער פּראָצעס פון גיסן (דעקאַנטינג) די אינהאַלט פון איין שיף (טיפּיקלי אַ פלאַש) אין אן אנדער שיף (טיפּיקלי אַ דעקאַנטער). וסואַללי, די שנאַפּס איז סערווירט פֿון די דעקאַנטער, אָבער אין אַ רעסטאָראַן, עס איז דעקאַנטעד צוריק אין דער אָריגינעל פלאַש פֿאַר דינסט.
וואָס איז דער ציל פון אַ דעקאַנטער פֿאַר שנאַפּס?
ניט יעדער שנאַפּס דאַרף דעקאַנטינג. פילע פון אונדז באַגלייטן דעקאַנטינג מיט עלטערע ווינטידזש פּאָרט שנאַפּס אָדער אַלט - שנאַפּס וואָס וואַרפן אַוועק אַ פּלאַץ פון אָפּזאַץ ווי זיי עלטער. דעקאַנטינג סעפּערייץ די שנאַפּס פון די אָפּזאַץ, וואָס ניט בלויז וואָלט נישט קוקן פייַן אין דיין גלאז, אָבער אויך מאַכן די שנאַפּס געשמאַק מער אַסטרינדזשאַנט. סלאָולי און קערפאַלי דעקאַנטינג די שנאַפּס ינשורז אַז די אָפּזאַץ בלייבט אין די פלאַש און איר באַקומען אַ אָנגענעם קלאָר שנאַפּס אין די דעקאַנטער און דערנאָך אין דיין גלאז.
א צווייטע און מער וואָכעדיק סיבה צו דעקאַנטירן איז צו אַעראַטירן די שנאַפּס. פילע יונג שנאַפּס קענען זיין ענג אָדער פֿאַרמאַכט אויף די נאָז אָדער גומען. ווען די שנאַפּס איז סלאָולי אויסגעגאסן פון די פלאַש צו די דעקאַנטער, עס נעמט זויערשטאָף, וואָס העלפּס צו עפֿענען די אַראָמאַ און פלייווערז. העכסט טאַניק און פול-באַדיד שנאַפּס נוץ רובֿ פון דעם-שנאַפּס.
קעגנערס פון דעקאַנטינג פֿאַר אַעראַטיאָן צוועקן טענהן אַז סווערלינג די שנאַפּס אין דיין גלאז האט פּונקט דער זעלביקער ווירקונג און פֿאָרשלאָגן אַז דעקאַנטינג קענען ויסשטעלן די שנאַפּס צו פיל זויערשטאָף, וואָס קען פירן צו אַקסאַדיישאַן און דיסאַפּאַליישאַן פון עראָומאַז און טאַם - וואָס איר טאָן נישט וועלן צו געשעהן. פּערסנאַלי, איך בין נישט דיסאַגרי מיט דעם מיינונג, סיידן איר דעקאַנטינג אַ זייער אַלט שנאַפּס, וואָס איז שוין זייער יידל און דאַרף מינימאַל זויערשטאָף ויסשטעלן איידער טרינקט, אָדער איר דעקאַנט די שנאַפּס שעה און שעה איידער איר פּלאַן צו טרינקען עס.
דעקאַנטינג ווייַס שנאַפּס - יאָ אָדער ניט?
רובֿ מענטשן מיסטאָמע טאָן ניט טראַכטן וועגן דעקאַנטינג ווייַס שנאַפּס. אָבער, עס זענען גאַנץ עטלעכע ווייַס ווהיסקיס וואָס קענען טאַקע נוץ פון עס, דער הויפּט העכער ווהיסקיס וואָס קענען עלטער, ווייַל דאָס קען יז געשמאַק אַ ביסל ומגעלומפּערט אָדער גאַנגלי ווען זיי ערשטער גיסן פֿון די פלאַש. דעקאַנטינג העלפּס די שנאַפּס צו עפֿענען זיך. אויף די אנדערע האַנט, רובֿ וואָכעדיק יונג ווייץ טאָן ניט דאַרפֿן דעקאַנטינג.
ווי לאַנג קענען איר האַלטן שנאַפּס אין אַ דעקאַנטער?
אויב איר נוצן אַ דעקאַנטער מיט אַ ערטייט פּלאָמבע, די שטימונג ין וועט דויערן פּונקט ווי לאַנג ווי אין דער אָריגינעל גלאז אַלקאָהאָל קאַנטיינער. פֿאַר ווייַן, דאָס מיטל בלויז אַ ביסל טעג, אָבער מאַשקע, קאָניאַק און אנדערע שטימונג קען דויערן פֿאַר יאָרן. עטלעכע טייפּס פון דעקאַנטערס האָבן אַ פרייַ פּאַסן גלאז סטאַפּער, וואָס מיטל אַז די אַלקאָהאָל סלאָולי יוואַפּערייט, אָבער קענען נאָך זיין סטאָרד אָן זאָרג פֿאַר חדשים.
אנדערע קאַראַפעס און דעקאַנטערס טאָן ניט האָבן אַ סטאַפּער. פֿאַר דעם טיפּ פון קאַנטיינער, גיסן בלויז די סומע איר פּלאַן צו טרינקען דעם טאָג.
וואָס איז אַ מאַשקע דעקאַנטער געניצט פֿאַר?
דעקאַנטער שאַפּעס פֿאַר וואָס מאַשקע.
עס זענען פילע פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס ווען עס קומט צו שנאַפּס דעקאַנטערס. עס איז אַ קוואַדראַט דעקאַנטער נוסח וואָס איז געמאכט פון קריסטאַל אָדער שנייַדן גלאז און קומט מיט אַ סטאַפּער. טראַדיטיאָנאַללי, ליקערז זענען געדינט פֿון דעם פאָרעם און סטיל פון דעקאַנטערס.
אן אנדער פאָרעם און סטיל זענען ראַונדיד דעקאַנטערס וואָס קומען אין פאַרשידן שאַפּעס פון קייַלעכיק און פאַרשידן סיזעס מיט אַ ספּאַוט. זיי זענען גאנץ פֿאַר אַעראַטינג און דעקאַנטינג ווייַן פֿון די פלאַש גלייך צו די גלאז אָדער אַ סערווינג שיף.
דעקאַנטערס זענען געניצט פֿאַר סערווינג קאָניאַק, קאָניאַק אָדער שנאַפּס און זענען טראַדישאַנאַלי געמאכט פון שנייַדן פירן קריסטאַל. דער סטיל אָפפערס אַ גוטן מאַשקע סערווינג מיט קלאַס און סאַפיסטאַקיישאַן, אפילו די ווייניקער טייַער בראַנדז! דער אינהאַלט קוקט אפילו מער עלעגאַנט אויב עס סערוועס פֿון אַ דעקאַנטער מיט אַ זילבער כאַנגגינג פירמע. ניט ענלעך ווייַן, עס איז ניט דאַרפֿן צו דעקאַנטירן און עפֿענען ליקער. ווי אַזאַ, ווען ליקערז זענען אויסגעגאסן פֿון אַ דעקאַנטער, דאָס איז באשטימט גאָרנישט מער ווי סאַפיסטאַקיישאַן.
אויב איר זענט קאַנסידערינג די נוצן פון דעקאַנטערס פֿאַר סטאָרינג דיין מאַשקע אָדער ווייַן פֿאַר אַ לאַנג צייט, עס איז רעקאַמענדיד צו ויסמיידן דעקאַנטערס געמאכט פון קריסטאַל ווייַל פון געזונט קאַנסערנז. אַנשטאָט בליי, די דעקאַנטערס געמאכט הייַנט זענען געמאכט פון קריסטאַל אָדער גלאז און מעטאַל אַקסיידז. נאָך ווי שיין אַ דעקאַנטער קען זיין, פילע מענטשן נאָך בעסער צו גיסן זייער מאַשקע פֿון די פלאַש אַזוי זיי קענען זען די פירמע און פאַרגלייכן איין סאָרט מיט די אנדערע. אָבער די שיינקייט, גלאַמער און בענקשאַפט זענען נאָך אין מאָנען.
עס זענען צוויי סיבות וואָס מענטשן דעקאַנט זייער וויינז. די ערשטע סיבה איז אַז עס איז מאל אָפּזאַץ אין אַ פלאַש ווייַן און דיקאַנטינג ווייַן אַלאַוז סאָרץ פון אָפּזאַץ. די אנדערע סיבה אַז ווייַן איז דעקאַנטעד איז צו לאָזן אים אָטעמען און ברענגען דעם טאַם אויס.
טוט וויסקי גיין אַוועק אין אַ דעקאַנטער?
איר קענט די סצענע: אַ וויכטיק-פּאָנעם דוד אין אַ פּאַסן, אָדער דזשאַק דאָנאַגהי, גיסן זיך אַ גלאז פון שנאַפּס פֿון אַ קריסטאַל דעקאַנטער, עפשער סטערינג דורך די פֿענצטער בשעת קאַנסידערינג אַ לעצטע בנין-ויסבייַטן, אָדער וועלכער געשעפט מענטשן טאָן. זיכער, ער קען נישט האָבן געמאכט די רעכט ברירות אויף די Nikkei דעם טאָג. אָבער וואָס וועגן דעם דעקאַנטער? איז עס טאַקע אַ גוטע ברירה פֿאַר שנאַפּס?
יא און ניין. אָדער מער ווי ניט, און יאָ. קיינער קען נישט זען אַ טאַטו, דאָס איז אַ ברירה איר טאָן ניט האָבן צו מאַכן, אָבער עס קען אויך נישט טאָן אַ פּלאַץ פון שאָדן. ספּעציעל אויב איר פּלאַן צו טרינקען דעם שנאַפּס באַלד.
וואַנע דעקאַנטינג האט אַ זייער ספּעציפיש, כאָטש דעבאַטעד פונקציע: רימוווינג אָפּזאַץ און ינקעראַדזשינג אַקסאַדיישאַן. דעקאָרטינג טעאָרעטישלי אַלאַוז אַ ווייַן צו עפֿענען זיך דורך ויסשטעלן צו זויערשטאָף. און כאָטש עס איז נאָך דעבאַטעד ווי פיל ויסשטעלן איז טאַקע פארלאנגט, עס איז יונאַווערסאַלי אנגענומען אַז דעקאַנטינג וועט טוישן אַ ווייַן, פֿאַר בעסער אָדער קראַנק. (ימאַדזשאַן אַז דיין גלאז פון מאַלבעק וועט זיין אַנאַטענדיד איבער נאַכט און גיין צוריק פֿאַר אַ פרישטיק געשמאַק. פֿאַר פילע סיבות, עס וועט זיין אַ קאַנפיוזינג מאָרגן.)
שנאַפּס, אויף די אנדערע האַנט, טאַקע וועט נישט טוישן פיל מיט ויסשטעלן צו זויערשטאָף - אין מינדסטער, אין טערמינען פון ויסשטעלן, עס וועט זיין ילימאַנייטאַד אין אן אנדער קאַנטיינער און/אָדער אַ ביסל ווייניקער ערטייט פּלאָמבע פון אַ שנאַפּס דעקאַנטער (ווס. . די פלאַש היטל). שנאַפּס אין אַ פלאַש וואָס איז מערסטנס לופט (זינט איר זענט ענדזשויינג עס, איר נעזל) וועט אַקסאַדייז, כאָטש פיל סלאָוער ווי ווייַן.
אינהאַלט